Muffins aux pepites de chocolat et coeur fondant chocolaté
Ma recette fétiche de muffins! J'en fais souvent quand je vais à mon club hippique, car tout le monde en raffole. Ils sont délicieux avec un coeur fondant au chocolat: le mieux est de les déguster tiède quand le chocolat est fondant à l'interieur...
Ingrédients (pour 6 muffins):
-1 yaourt nature
-1 oeuf+ 1 blanc
-120g de farine
-1 sachet de levure chimique
-60g de sucre
-50g de beurre fondu
-1càc d'extrait de vanille
-Lait si besoin
-100g de pépites de chocolat
-6 carrés de chocolat (blanc, noir, au lait... ou les 3!)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients, si la pâte est trop collante, rajouter un peu de lait. Remplir les moules à muffins à moitié, y placer un carré de chocolat, puis remettre de la pâte par dessus (remplir le moule à muffins aux 3/4 environ). Laisser cuir au four jusq'à ce que le dessus soit bien doré (pas trop longtemps pour qu'ils soient bien moelleux). Laisser refroidir quelques minutes puis démouler. A deguster tiède avec un bon bol de chocolat chaud!