Les ptits plaisirs de Missmirabelle

Ma recette fétiche de muffins! J'en fais souvent quand je vais à mon club hippique, car tout le monde en raffole. Ils sont délicieux avec un coeur fondant au chocolat: le mieux est de les déguster tiède quand le chocolat est fondant à l'interieur...

Ingrédients (pour 6 muffins):

-1 yaourt nature

-1 oeuf+ 1 blanc

-120g de farine

-1 sachet de levure chimique

-60g de sucre

-50g de beurre fondu

-1càc d'extrait de vanille

-Lait si besoin

-100g de pépites de chocolat

-6 carrés de chocolat (blanc, noir, au lait... ou les 3!)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients, si la pâte est trop collante, rajouter un peu de lait. Remplir les moules à muffins à moitié, y placer un carré de chocolat, puis remettre de la pâte par dessus (remplir le moule à muffins aux 3/4 environ). Laisser cuir au four jusq'à ce que le dessus soit bien doré (pas trop longtemps pour qu'ils soient bien moelleux). Laisser refroidir quelques minutes puis démouler. A deguster tiède avec un bon bol de chocolat chaud!

Alors ça, c'est une recette directement ramenée de New York, où je suis allée passer une semaine avec ma soeur et ma mère aux dernières vacances de Fevrier. Nous sommes tombées sur une super petite boulangerie nommée "Amy's Bread" dans laquelle nous nous regalions tous les matins. Et parmis toutes les bonnes chose que l'on pouvait y trouver, il y avait les Country Biscuit! Une sorte de petits pains, le mieux c'est de les couper en deux et de les tartiner de beurre et de confiture! Ma soeur et ma mère en raffolent alors, j'ai pris le livre de recettes de la boulangerie et hop je me suis mise aux fournaux!

Ingrédients pour environ 10 Biscuits:

-400g de farine

-2 sachets de levure chimique

-2 càc de sel

-80g de margarine

-400mL de lait entier

-beurre fondu pour la dorure

Préparation:

Prechauffer le four à 180°C. Melanger la farine, la levure et le sel. Couper la margarine en petits bouts et mettre dans le saladier avec le reste, malaxer avec les mains pour emmietter la margarine. Ajouter le lait et bien mélanger. Sur un plan fariné, travailler la pâte, si elle colle trop, ne pas hésiter à la rouler dans la farine. Façonner des boules de la taille voulue (attention, les bisuits gonflent bien à la cuisson).

A l'aide d'un pinceau, passer du beurre fondu sur chaque biscuits pour la dorure. Mettre sur une plaque en les espacant bien, et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Tièdes, ils sont vraiment délicieux, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte.

Les dollars sont des petits sablés dont mon grand-père raffole, j'ai donc décidé de lui en faire cet après-midi, ils sont rapides à réaliser et délicieux!

Ingrédients (pour 12 biscuits environ selon la taille):

-150g de Farine

-100g de beurre fondu

-150g de sucre

-2cl de Rhum

-1 oeuf

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'oeuf, le rhum, le sucre et le beurre fondu, puis ajouter la farine et bien mélanger.

Disposer des petits tas sur une plaque de cuisson. Laisser cuire environ 20 minutes.

L'autre jour je m'ennuyais toute seule chez moi alors pour m'occuper j'ai décidé de faire des petits muffins pour le 4h, et donc j'en ai fait des tous simples, mais supers bons!

Ingrédients

Pour environ 6 muffins normaux:

-60g de sucre

-50g de beurre fondu

-1 oeuf

-120g de Farine

-1 sachet de sucre vanillé

-1 yaourt nature

-1 sachet de levure

-1 càc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf, l'extrait de vanille. Puis ajouter le yaourt nature, bien mélanger, et enfin ajouter la farine et la levure.

Remplir des moules à muffins au 2/3 environ (selon la taille voulue) et laisser cuir environ 15 ou 20 min selon la puissance de votre four. Vérifier souvent la cuisson, dès qu'ils sont dorés c'est bon!